生薑的食用（yòng）量（liàng）一般很少， 所以很容易出現（xiàn）一時吃不了的情況， 儲存（cún）不當很容易幹癟。 一：先將生（shēng）薑洗淨，將其晾（liàng）幹後埋進鹽罐或鹽缸，這樣（yàng）可以 長時間、有效地防（fáng）止生薑變壞。 二（èr）：就是取一個盆.底部墊上一層沙子，上麵放（fàng）上生薑，再用沙子將生薑 埋好，經常往沙子上灑些水，沙子不幹，生薑可以保鮮（xiān）半年以上。 注意：沙子不幹（gàn）但也不能太濕，否則生薑容易發芽。